در آینده ای نزدیک، با استفاده از دستگاه چاپ سه بعدی، استیک های گیاهی تولید شده و در دسترس مردم قرار خواهد گرفت.
به گزارش چاپ و نشر آنلاین به نقل از انگجت، یک استارتاپ فناوری به نام “Redefine Meat” اعلام کرده که در سال ۲۰۲۱ میلادی استیک هایی گیاهی در دسترس مردم قرار خواهد گرفت که با دستگاه چاپ سه بعدی تولید می شوند.
این محصول وارد بازاری خواهد شد که گوشت های گیاهی روز به روز طرفدار بیشتری پیدا می کنند.
در حالی که تاکنون چندین استیک گیاهی به بازار عرضه شده اند، به نظر نمی رسد، به طور فراگیری در دسترس مردم قرار گرفته باشند.
استارتاپ “Redefine Meat” گفته که قادر است با استفاده از فناوری چاپ سه بعدی گوشت های گیاهی تولید کند که بافت و مزه آن ها مانند گوشت جانوران است. به نظر می رسد که بافت خوب این گوشت دستاورد بارز دستگاه چاپ سه بعدی است.
«ایشچار بن-شیتریت» مدیر این استارتاپ اظهار کرد، تنها چیزی که در تولید این محصول نیاز است، یک دستگاه چاپ سه بعدی است تا ساختار ماهیچه حیوانات را تقلید کند.
چاپ سه بعدی این شرکت با روش شرکت های دیگر مانند شرکت‌هایی مانند “Impossible Foods” و «بیاند میت» (Beyond Meat) متفاوت است.
این دو شرکت از ترکیب پروتئین های گیاهی، روغن ها و مواد دیگر مانند متیل سلولز و نشاسته سیب زمینی برای دستیابی به بافت واقعی گوشت گاو استفاده می کنند.
این روزها مصرف کنندگان بنا به دلایل سلامتی، زیست محیطی و یا اخلاقی، به دنبال جایگزین هایی برای گوشت هستند.
آمارها نشان می دهد که با آغاز پاندمی کرونا ویروس، فروش گوشت های جایگزین گوشت جانوری افزایش یافته است.
“Redefine Meat” تنها شرکتی نیست که در تلاش برای تولید گوشت های جایگزین چاپ سه بعدی است.
شرکت اسپانیایی «نوامیت»(NovaMeat) هم در حال کار روی تولید گوشت های جایگزین است.
بیشتر بخوانید: با چاپ سه بعدی به جنگ با کرونا برویم
